venerdì 31 ottobre 2008

Insalata di pollo

E’ un insalata di pollo, semplice e che risolve tante situazioni.
Antipasto o secondo in colazione leggera.
Ho scoperto che viene bene con del pollo lessato in un brodo vegetale (sedano, carote e poca cipolla con foglia di alloro). Delle volte quando non ho tempo l’ho preparata anche con un pollo arrosto di quelli del super, disossato e fatto a piccoli pezzi.
Altri ingredienti sono: cuori di sedano a pezzettini, dadi di groviera, prosciutto cotto tagliato a dadini, olive verdi denociolate, lattuga a striscioline fini.
Si mescola tutto insieme. Poi condito con olio di oliva e poco sale. Se siete bravi con la maionese e avete la fortuna di procurarvi uova fresche penso ci stiano bene.

13 commenti:

Gunther ha detto...

eh si un insalata che risolve molto problemi semplice e pratica

manu e silvia ha detto...

Noi adoriamo l'isalata di pollo: con pochi ingredienti si reisce a realizzare un piatto unico e completo davvero squisito!
un bacio

marguerited ha detto...

ciao
Gunther, Manu e Silvia
mi consigliate una salsina, fresca e semplice, per abbinare a questa insalata? aspetto i vs consigli e buona giornata

manu e silvia ha detto...

Una salsina? bè potremmo sugerirti:
- pesto di menta, rucola e sendano, un filo d'olio e sale;
- oppure prezzemolo, olio, sale e noci.
Che dici? sono due cose semplice e leggere!
Se invece vuoi una salsina più consistenete, per accompagnare, possiamo darti l'ultima che abbiamo provato/inventato: cuoci le mele sbucciate e talgiate a tocchetti, le frulli con un po' di latte, poi poni la crema in un pentolino con sale, zucchero, aceto balsamico, peperoncino, zenzero, e farina per addensare. Cuoci finchè non diventa densa e servi.
E' piccante ma non troppo, dal sapore particolare, se ti piace serimentare!! Speriamo di esserti state utili.
Un bacione

marcella candido cianchetti ha detto...

concordo per il brodo vegetale, e poi si presta a tante soluzioni salse salsine ad esempio la mia versione di salsa maltesa che tovi in mio archivio sapessi come rende particolare buon inizio di settimana

marcella candido cianchetti ha detto...

mi piaccio e molto anche le salse di manu e silva che mi trascrivo troppo stuzzicanti ciao

marguerited ha detto...

ciao Marcella
grazie vado subito a cercare la tua salsina maltese.
buona serata
marg

marguerited ha detto...

grazie
manu e silvia
per le vostre salsette, la prossima volta che preparo l'insalata di pollo le proverò di sicuro e vi auguro una buona serata
marg

marcella candido cianchetti ha detto...

ti stò inviando e-mail con salsa maltese cosi non ti sperdi nel mio caotico archivio buona giornata

marcella candido cianchetti ha detto...

ti avevo mandato e -mail ma è ritornata indietro allora trovi la maltese in mio archivio 29 maggio 2007 ciao

marguerited ha detto...

ciao Marcella
grazie per il pensiero, non riesco a capire perchè la mail sia tornata indietro, mi dispiace.
Adesso vado a controllare
buona serata
Marg

marcella candido cianchetti ha detto...

trovata? oggi la faccio e condisco uova sode e punte d'asparagi buona giornata

marguerited ha detto...

pas encore mia cara,
sono appena rietrata da qualche giorno fuori sede per lavoro. Occasione che avevo cercato di far coincidere anche con qualche momento rilassante, ma però per tutta una serie di eventi, sono state giornate stressanti.
Comunque tutto per il meglio. Purtroppo mi ssono connessa a fatica, adesso, anzi domani rimedio subito e vado a cercare la tua salsetta.
Buona serata
a presto
marg

una foto che mi piace molto

una foto che mi piace molto
penso sia di erwitt